Salire fino in vetta sapendo che a tavola qualcosa di succulento aspetta
La nostra cucina si ispira soprattutto alle numerose e gustose materie prime che il territorio trentino ci offre.
Ci piace cucinare e proporre le tradizionali ricette di montagna, e rielaborle con uno spirito innovativo e un occhio attento alle moderne e salutistiche tecniche di cottura. A tavola dunque la tentazione arriverà dal capriolo in salmì con la polenta o dalla ormai famosa zuppa di Orzo, ma anche dai ravioloni di cervo al profumo di ginepro, o quelli ai porcini, dalle pappardelle fatte in casa al ragù di selvaggina o dallo stracotto di guanciale al Teroldego.
E poi …ci piace tentare i nostri ospiti con le “cose dolci”….sono le nostre semplici, ma sempre molto apprezzate crostate ai frutti di bosco, o gli strudel tiepidi, o la torta sacher con panna…
E per chi non riesce ad unirsi a noi per il pranzo o la cena, riserviamo sempre qualche delizioso momento alla merenda a base di taglieri dei nostri affettati e di formaggi delle nostre malghe, con il pane fatto in casa e un buon bicchiere di Teroldego o Marzemino.
ASSAPORARE IL PIACERE DELLA BUONA TAVOLA IN ALTA QUOTA
A 2125 MT!!
